没有做成菜的可以去掉辣椒籽用盐水水泡上去除辣味，如果做成菜了可以蘸醋吃。
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱，站在皮肤上会使细血管扩张，导致皮肤发红、发热并带有疼痛感，辣椒的籽含有很多辣椒素，所以想要减轻辣椒的辣味可以提前将辣椒里面的籽和白肉去掉，在用盐水泡起来，辣椒的辣味就会减少很多，如果已经做完了，可以在炒的时候加醋或者蘸醋，这样就不会太辣了，切辣椒的时候也可以戴手套，这样就可以避免辣椒战伤皮肤导致不适。
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