法律分析：酒店应承担赔偿责任。当事人在酒店停车场停车，就与酒店形成了保管合同关系。保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。而车辆被其他车辆刮蹭是在保管期间内，存在一定的过错，酒店应负责赔偿。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第八百九十七条 保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。但是，无偿保管人证明自己没有故意或者重大过失的，不承担赔偿责任。
第九百零二条 有偿的保管合同，寄存人应当按照约定的期限向保管人支付保管费。当事人对支付期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，应当在领取保管物的同时支付。
