工伤认定申请、劳动能力鉴定和索赔程序；未签劳动合同可收集相关证据索赔双倍工资；停工留薪期内工资福利不变，不得解除劳动关系；工伤赔偿包括医疗费、工资、伙食补助等；未签劳动合同需用人单位负举证责任。
法律分析
1首先申请工伤认定，然后做劳动能力鉴定，根据鉴定结果索赔；2用人单位未提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请；3未签劳动合同属于违法行为，可以收集相关证据，如工资条，打卡记录、工服、工作往来信息、证人证言、录音等可以证明你存在劳动关系证据，要求单位支付未签劳动合同双倍工资；4在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付；并在停工留薪期内，用人单位不得与其解除或者终止劳动关系；停工留薪期一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。工伤职工评定伤残等级后，停发原待遇，按照本章的有关规定享受伤残待遇。工伤职工在停工留薪期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。t5工伤赔偿包括：医疗费、停工留薪期工资、住院伙食补助、护理费、交通费住住宿费、一次性伤残补助金，如解除劳动关系的，还有一次性就业补助金和一次性医疗补助金，等等。具体数额须结合本人工资、所在省份上一年度职工月平均工资等情况确定
法律客观：
《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
其中，（一）、（三）、（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任。
结语
根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条规定，未签劳动合同属于违法行为。工伤职工可以通过收集相关证据，如工资条、打卡记录、工作往来信息、证人证言、录音等，证明存在劳动关系，并要求单位支付未签劳动合同双倍工资。用人单位负有举证责任。工伤赔偿包括医疗费、停工留薪期工资、住院伙食补助、护理费、交通费住宿费、一次性伤残补助金等，具体数额需根据工资和所在省份上一年度职工月平均工资等情况确定。
法律依据
工伤保险条例（2010修订）：第五章 工伤保险待遇 第三十一条 社会保险行政部门作出认定为工伤的决定后发生行政复议、行政诉讼的，行政复议和行政诉讼期间不停止支付工伤职工治疗工伤的医疗费用。
工伤保险条例（2010修订）：第七章 法律责任 第五十九条 医疗机构、辅助器具配置机构不按服务协议提供服务的，经办机构可以解除服务协议。
经办机构不按时足额结算费用的，由社会保险行政部门责令改正；医疗机构、辅助器具配置机构可以解除服务协议。
工伤保险条例（2010修订）：第五章 工伤保险待遇 第三十 工伤职工工伤复发，确认需要治疗的，享受本条例第三十条、第三十二条和第三十三条规定的工伤待遇。
